Terroir.
Il Roero.
Qui, circa 400 km² di suoli argillosi e sabbiosi creano le condizioni ideali per la produzione di vini sapidi ed eleganti.
Colline ripide, con altitudini che variano fra i 250 e i 400 metri, disegnano un paesaggio quasi geometrico, in cui si respira un’aria profumata, memore da 2 milioni di anni della presenza del mare.
Venti, suoli, atmosfera.
Sembra che tutti gli elementi si siano accordati per un fine comune: donare alla terra tutte le peculiarità per far germogliare una vite prodigiosa.
Autenticità, un termine che vogliamo usare senza presunzione.
Non omologazione dei prodotti, ma esaltazione delle caratteristiche uniche del vitigno, dell’annata e del terroir.
Questo significa che ogni volta il vino avrà una sfumatura diversa, ma è anche questo il bello, no?
Una novità di cui andiamo fieri, il tetto ventilato.
Prestiamo attenzione a tutti i dettagli: dal fotovoltaico, al recupero dell’acqua, all’isolamento.
Quando abbiamo progettato la nostra cantina abbiamo deciso di fare scelte sostenibili fin da subito. Il tetto ventilato è una di queste.
