佩拉萨葡萄酒均采用佩拉萨家族自有葡萄园中出产的葡萄酿造，这一传统自酒庄创立之初的1960年就保持下来，目前已坚持了五十多年。作为酒庄的创办者和庄主，马里奥•佩拉萨在其妻子玛丽娅无怨无悔的辅助下一直承担着酒庄的酿酒工作。截止2000年，这家家族酒庄已在意大利西北部站稳脚跟。尔后，随着老庄主的两个儿子——大卫和丹尼尔陆续加入家族事业，这家酒庄也愈发迸发出其现代和富有活力的一面。

"那是1950年4月，我还不到十岁。作为一个家境一般却是六个没妈的孩子的其中一个，我早早就意识到我需要为我的家庭分担点什么。也就在一个星期一的早上，我起了个大早，带上几瓶新酿的巴罗洛，骑自行车，去往都灵......"