Da sempre la famiglia Pelassa produce vini dai vigneti di proprietà. L’attuale cantina è nata nel 1960 dietro l’impulso di Mario che da più di cinquant’anni produce e vinifica le uve dei propri vigneti insieme alla moglie Maria Teresa Viglione. Fino al 2000 l’azienda era dedita al mercato del nord-ovest d’Italia, ora l’attività ha ricevuto l’impulso dai figli Davide e Daniele che l’hanno trasformata in una moderna e dinamica realtà.

« Nell'aprile del 1950 non avevo ancora compiuto dieci anni. Eravamo sei fratelli, mia madre non c'era già più e la nostra era una famiglia molto modesta. Fu allora che capii che era arrivato il momento di dare una mano alla famiglia; un lunedì mattina mi alzai presto, spillai alcuni fiaschi del Nebbiolo nuovo, presi la mia bicicletta e mi diressi verso Torino ...»