BAROLOBAROLO

 

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Vitigno: 100% Nebbiolo, varietà Michet, Lampia, Rosè.

Allevamento e densità d’impianto: Guyot, 5000 ceppi per ettaro.

Altitudine: 330 m s.l.m.

Vendemmia: manuale nella seconda metà di Ottobre.

Vinificazione: questo vino viene prodotto nei vigneti del Cru storico San Lorenzo situato nel Comune di Verduno. La vinificazione di questo Barolo è tradizionale con fermentazione di 15/20 giorni circa a 26°C dopo aver effettuato la diraspatura e una soffice pigiatura; il mosto viene rimontato con il sistema del dèlastage allo scopo di incrementare al massimo l’estrazione del colore e degli aromi varietali. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con rabbocchi settimanali.

Affinamento: 4 anni, di cui 2 in legno.

Caratteristiche: tannini vellutati, splendidamente ammorbiditi ed eleganti, il Barolo San Lorenzo esprime tutta la raffinatezza tipica dei vini del Comune di Verduno, con sentori di spezia e petali di rosa. Si presenta ricco al palato ma estremamente raffinato con un ottima capacità di invecchiamento se conservato accuratamente.

Abbinamenti: ideale con la fonduta, primi piatti con sughi di selvaggina, carni rosse e formaggi a crosta fiorita o erborinata. Eccellente con il tartufo.
È preferibile utilizzare un decanter e servirlo a 16°C - 18°C.

Riconoscimenti: Robert Parker The Wine Advocate - IWC International Wine Challenge.

Imballo
Cod. EAN/bottiglia: 8033564390159
Cod. EAN/cartone: 8033564390654
Cod. doganale: 22 04 2162
Bottiglie per cartone: 6
Cartoni per pallet 80x120: 95 = 19 x 5
Dimensioni cartone (cm): (l) 26.5 x (w) 17.5 x (h) 31
Peso vetro (g): 575
Peso Cartone (kg): 8,3